料 / 理 / 包 / 的 / 成 / 本 / 优 / 势 |
50-80M2中式快餐店为例(适合夫妻开店,更适合下岗夫妻再创业) |
序号 |
普通快餐店 |
使用七彩蒸功夫产品的厨房 |
1.餐厅员工 |
5-7人 |
3-4人 |
2.厨房面积 |
15-20m2 |
10m2 |
3.餐厅面积 |
40-50m2 |
70m2 |
4.餐位 |
30-60 |
50-80 |
5.员工工资 |
2-3万元 |
1.2万元 |
6.物料 |
采购人员有机会拿回扣,贪污。物料采购数量也不确定,公用具多,损耗大;洗菜,切菜时间长,浪费严重,保存难度大,保存空间要多又大,不易管理。 |
数量精确,公用具少,无浪费,清清楚楚,容易掌控。多余蔬菜、米饭用作员工餐,完全零耗损。 |
7.厨房环境 |
油烟多,扰民,投诉多,邻居易伤和气。应付环保、城管等部门的检查麻烦,会不定期停业整顿。 |
环保,无油烟,人健康,敦亲睦邻,省电、能耗少,省钱、省租金、省人力,又省心。晚上好入眠,睡得香。 |
8.水电煤气 |
3-5万元,容易发生火灾事故,有时不仅一辈子的家当赔光,还有牢狱之灾,妻离子散。 |
水电用量少,无明火,安全卫生,无隐患。安全环保,清洁,无污染,零危险。 |
9.备货种类 |
复杂,品种多,经常性臭了、酸了也不知道,每日要倒掉很多物料。浪费、偷吃、偷拿,老板想查都不知道。 |
产品简单,规格统一,账目清晰,容易管理,省心,快乐又长寿。 |
10.厨房设备 |
品种多,资金投入大,人数多,占地大,房租贵,耗电量大,成本高 |
只需料理包加热机、微波炉、电磁炉等。投入小,环保,清洁,效率高,安全,可以高枕无忧。 |
11.出菜速度 |
工序复杂且慢,投诉多,口味不一,上菜慢,无法加盟上市。 |
快捷,翻台率高,口味统一;8-10秒一道菜,不仅可加盟上市,更可造品牌价值,快速直通致富之门。 |
12.效益分析 |
资金回收周期长,若管理不善,易倒闭。贪污、拿回扣的机会多,而上市的机会少。 |
周期短,见效快,简历品牌效益高,可收加盟金;快速上市,及其容易变成亿万或数十亿大富翁。 |